Chanh thường hoặc chanh đào đã quá quen thuộc với chúng ta với các thức uống như chanh tuyết, nước chanh đá mát lạnh vào mùa hè, và đặc biệt món chanh đào ngâm mật ong đã trở thành bạn thân trong mỗi gia đình. Mỗi mùa chanh đào đến các chị em lại bắt tay là ngâm chanh đào để uống quanh năm và phòng ho rất tốt.
Mứt chanh dẻo mật ong ngon và dễ làm
Bước 1: Chanh bạn mua về rửa thật sạch sẽ sau đó thái thành những lát mỏng. Bạn lấy một cái âu sau đó hòa muối tan ra, rồi cho những lát chanh vào ngâm 60 phút. Trong lúc ngâm dùng thìa đề loại bỏ bớt các tép chanh và hạt chanh để khi làm mứt không bị quá chua khó ăn. Bạn nhớ chỉ gạn vào phần tép chanh, còn phần vỏ chanh thì không động vào để giữ được tinh dầu chanh.
Các bước làm mứt chanh dẻo mật ong đơn giản
Bước 2: Sau khi ngâm 60 phút chúng ta đổ nước đi và phơi chanh lên rá. Bạn lưu ý chọn ngày làm món này vào ngày nắng hoặc có nhiều gió để phơi chanh khô và se vỏ lại. Khi vỏ chanh se lại sẽ giúp chúng ta lưu giữ được tinh dầu của vỏ chanh.
Bước 3: Cho chanh đã phơi se vào bát và đổ mật ong vào ngâm 2 tiếng. Chúng ta cần ngâm mật ong lâu để mật ong ngấm sâu vào từng thớ chanh.
Đổ mật ong vào chanh và ngâm 2 tiếng
Bước 4: Sau khi ngâm 2 tiếng, chúng ta cho hỗn hợp chanh mật ong vào nồi và đun khoảng 30 phút. chúng ta nên đun thật nhỏ lửa và quan sát đến khi sền sệt, mật ong đã ngấm hoàn toàn vào chanh thì tắt bếp. Chúng ta đổ vào hũ thủy tinh hoặc lọ sứ và chờ nguội rồi đậy nắp kín cất đi. Sau khoảng 5 – 7 ngày thì mứt chanh của chúng ta đã có thể mang ra tiếp khách hoặc thưởng thức rồi.
Xem thêm: mứt chanh
