Cách làm mứt atiso đỏ khá đơn giản đặc biệt atiso đỏ được bán rất nhiều tại các chợ vào mùa hoa tháng 9, tháng 10 hàng năm. Atiso đỏ hay có tên khoa học là Hibiscus Sabdariffa Linn và nhiều tên gọi dân gian khác nhau như: Hồng hoa, Bụp giấm, cây rau chua, hoa vô thường... Atiso đỏ - Hibiscus được mệnh danh là " nữ hoàng dưỡng sinh" bởi các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: hỗ trợ giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ ung thư, giảm mỡ máu, thanh nhiệt giải độc gan, cung cấp vitamin cho cơ thể, trẻ hóa làn da...
Hoa atiso đỏ - Hibiscus
Các bạn còn chần chừ gì mà không cùng chúng tôi bắt tay vào làm mứt atiso đỏ thật ngon cho cả nhà nào.
Cách làm mứt atiso đỏ
Nguyên liệu:
1kg hoa atiso tươi
800g đường cát trắng
1 chiếc lọ thủy tinh
Atiso đỏ đã được tách hạt
Cách làm mứt atiso đỏ:
Bước 1: Atiso đỏ mua về rửa sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập.
Bước 2: Tách riêng phần đài quả màu đỏ và hạt phía trong. Đài quả đỏ để riêng rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết.
Bước 4: Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.
Bước 5: Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ ăn rất giòn.
Bước 6: Nước cốt Atiso đỏ sau khi ngâm đường được đun sôi để dùng lâu dài. Phần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mứt Atiso đỏ bạn có thể dùng để ăn vặt, cho vào nước quả Hibiscus.
Roselle chúc các bạn thành công với cách làm mứt atiso đỏ của chúng tôi để dành ăn tết nhé.
Xem thêm: Mứt Atiso đỏ
